じゃがいもおかかスパゲッティ
	>>> 材料（1人分） <<< ジャガイモ ・・・ 大1ヶ 鰹節 ・・・ お好みの量 白味噌 ・・・ 大さじ1 薄口醤油 ・・・ 適量（お好みの量） アンチョビ ・・・ 1ヒレ 塩 ・・・ 少々 オリーブオイル ・・・ 大さじ1 スパゲッティ（1.8mmぐらい） ・・・ 80〜100g

>>> 手順 <<<
（1）	ジャガイモの皮を剥いて、一口サイズに切り分ける。その後、軽く芯が残る程度に下湯でする。 （型崩れしないようにする）
（2）	フライパンにオリーブオイルをひいて、弱火でアンチョビを溶かし込む。
（3）	ジャガイモを入れ、塩を少々し、100ccのお湯で溶いた白味噌を加える。
（4）	ジャガイモが少々崩れ、ソースが“とろり”となるまで、火を通す。
（5）	ソース状になったら、火を止め、茹で上げたスパゲッティを和える。
（6）	皿に盛って、鰹節をお好みの量掛け、その上に薄口醤油を掛けて完成。

>>> MEMO <<<

＊スパゲッティは太めのものを使った方が美味しいです。